面館的磨粉機

于熱干面的精髓——麻醬。則是精選上等的白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒香味撲鼻，口感脆爽時起鍋，放進攪拌機打碎，再用天下小型芝麻醬石磨機研磨成醬。這時的麻醬和淋在熱干面上的麻醬是有所不同的。

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老婆說：“不是酒店，是面館。”還言：“新磨得面粉，湯味也足，吃過好幾次了。”聽她這么說，心里便惦記上了，終于一日中午經過時，把車停在了齊海魚圣面館的門口。果然如老婆所述，面館里有磨粉機在轉，還有壓面機在往外出面。

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